MY　BLUEBERRY　NIGHTS！

　
　昨日、夜遅くにスーパーに行くと
　焼きいもが半額になっていたので、
　焼きいも味の豆乳も買って、
　ホットケーキミックスを使い
　「焼いもマフィン」を作ってみました
　
　1回目は、カップに入れる分量が多すぎて
　
　～マルマルモリモリ♪

　っと、口ずさんでしまうほど
　膨れ上がってしまい、
　しかも入れ方が雑で角がツンツン。
　（シュークリーム風でおいしそうにも見えは・・・する　笑）



　2回目、リベンジ。
　砂糖や芋の量も増やしてみて
　もう少し味が濃く出るようにしてみました。

　出来上がったのが　　　コチラ　　

　　　　　　　　　　　　　　チャラリ～ん
　
　サーターアンダギーにも見えるけど・・・
　焼いもマフィンです　笑

　
　
　
　
　遠慮がちにカップに入れたので、
　少しスカスカになってしまったけど、
　焼いもの甘く香ばし～い味が
　たっぷり出ていて美味しかったです
　
　職場の残業組に差し入れに
　持って行ったところ、喜ばれましたよかった



　ホットケーキミックスが余ったので、
　ホットケーキも焼いたった。
　ブルーベリーソースをかけて。　　おいしっ